شیرینی

طرز تهیه برشتوک در منزل آموزش انواع شیرینی های نوروزی

طرز تهیه برشتوک شیرینی خوشمزه و پرطرفدار با دستور بی نظیر

طرز تهیه برشتوک از شیرینی های لذیذ عید که با کمترین مواد اولیه به راحتی می توان در منزل تهیه کرد.

 مواد لازم شیرینی برشتوک:

آرد نخودچی نیم کیلو ( ۵۰۰ گرم … آرد نخودچی زرد رنگ و تازه و خوش عطر تهیه کنید حتما )
کره یا روغن جامد دویست و پنجاه گرم ( با کره خوشمزه تر میشه از نصف کره و نصف روغن جامد استفاده کنی یا اینکه از مخلوط صد گرم گره و صد و پنجاه گرم روغن جامد خوش قلق تر میشه برش زد)
پودر قند دویست و پنجاه گرم
آرد گندم نصف لیوان
پودر هل یک ق چ

طرز تهیه برشتوک در منزل آموزش انواع شیرینی های نوروزی

طرز تهیه و مراحل پخت شیرینی برشتوک :

اول از همه یه سینی بزرگ بر میدارم و داخل سینی ( یا پشت سینی که برجسته و راحت باشه) را خیس میکنیم و کیسه فریزر رو با قیچی باز کرده و روی سینی کاملا پهن میکنیم تا بهش خوب بچسبه .
بعدش میریم سراغ آرد ها ، خوب الک کنید . کره و روغن را روی بخار کتری بزارین آب بشه .
و ارد را بیست دقیقه با حرارت ملایم تفت بدین تا بوی خوبی ازش بلند بشه . فقط یادت باشه حرارت ملایم باشه اگر زیادبشه سریع میسوزه . بعد روغن را اضافه کنید پنج دقیقه تفت بدین.
حالا پودر هل یا پودر زنجبیل را اضافه کنید تفت بدین .
در نهایت پودر قند را که اضافه کردین سریع از روی حرارت بردار پایین بزار و سریع هم بزن تا خوب مخلوط بشه .اگر روی حرارت باشه پودر قند آب میندازه و دیگه نمیتونی جمعش کنی این نکته ی خیلی مهم توی شیرینی برشتوکه .
خب حالا تا برشتوک ما داغه روی سینی که آماده کرده بودین پهنش میکنی و خوب با قاشق صاف میکنی به شکل مربع یا مستطیل . فقط ارتفاعش رو خیلی نازک نکنید به شکل نگاه کنید.( اگر راحت نمیتونی صاف کنی کیسه فریزر روی اون پهن کن با وردنه بازش کن ) تا داغه روی اون پودر دارچین الک کنید یا پودر پسته بریزین.
حالا بزارین توی دمای محیط ( هوای آزاد یا دمای خونه جایی که خنکتره فقط یخچال نزاری) .
کمی که خنک شد برش بزنید . اگر خیلی سرد بشه نمیتونی راحت برش بزنی پودر میشه پس یادتون نره نیم ساعت بعد چک کنید اگر حالت خودش رو حفط کرده بود بزش بزنید . کل برشتوک رو یهو برش نزنید یه ردیف بزنید و بعد بردارین دوباره ردیف بعدی .
برای تزیین شکلات توی مایکرو یا بخار کتری اب کرده و توی قیف بریز و روی برشتوک بریزین.

طرز تهیه قرابیه گل محمدی از سری شیرینی های عید

 

پیشنهاد سردبیر


Source link
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن